Nud to roślina strączkowa, która jest kluczowym składnikiem humusu i wyróżnia się wysoką zawartością trwałego skrobi, białka i minerałów.
Stabilizacja glukozy: Nud jest bogaty w trwałą skrobię i błonnik. Te składniki pomagają spowolnić trawienie i zapobiegają gwałtownym skokom cukru we krwi, co jest korzystne dla diabetyków.
Minerał energetyczny: Ciecierzyca jest doskonałym źródłem manganu, który odgrywa ważną rolę w metabolizmie energii, tworzeniu tkanki kostnej i ochronie komórek.
